6大消費趨勢講透吃貨們的線上消費：小包裝，代餐，低糖主義…

來源：第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心2019-05-13

民以食為天。愛吃是我們的傳統(tǒng)，現(xiàn)在的生活中，不管是餓的時候用零食充饑，還是邊聊天邊喝點小酒，又或者保持身材吃點代餐，都是一件極好的事情。

2019年3月22日，天貓食品趨勢大賞在成都舉行，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓食品發(fā)布《天貓食品行業(yè)趨勢分析報告》（下文簡稱《報告》，第一財經(jīng)數(shù)據(jù)科技公司副總經(jīng)理鄭禮順在現(xiàn)場對報告進行了解讀。

第一財經(jīng)數(shù)據(jù)科技公司副總經(jīng)理鄭禮順

《報告》基于CBNData消費大數(shù)據(jù)，洞察消費者的消費特征以及行業(yè)的發(fā)展趨勢。CBNData《報告》顯示，2016年至2018年天貓食品行業(yè)從市場體量和市場消費者規(guī)模上均有著穩(wěn)步的增長趨勢，其中零食堅果和糧油擁有較大的市場規(guī)模，而咖啡沖飲和酒茶消費增速突出。天貓食品行業(yè)整體呈現(xiàn)出六大趨勢：小包裝、代餐、低糖主義、全球性、網(wǎng)紅和跨界以及老字號趨勢。

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小包裝趨勢

既控制攝入量又方便攜帶

獨立小包裝的零食，既可以控制攝入量不多吃又方便攜帶，越來越受到人們的喜愛。CBNData《報告》顯示，小袋零食，小包裝茶和小瓶酒成為95后的流行趨勢。男性消費者逐年增多，對于小包裝的喜愛并不是女性消費者的專寵。

CBNData《報告》顯示，均衡營養(yǎng)的“一日型”堅果，在2018年已經(jīng)占據(jù)了近四分之一的市場，其中新一線和二線城市占比總和近45%，三、四線城市呈現(xiàn)逐年增長趨勢，且四線城市逐漸逼近三線城市占比。85后和90后是“一日型”堅果消費的中堅力量，95后增長迅速，呈現(xiàn)全民喜愛的趨勢。

小包裝零食之余，圍繞年輕人的新酒飲需求，小瓶裝酒也越來越受歡迎。CBNData《報告》顯示，小瓶白酒已經(jīng)成為團圓小酌聚會的必備品之一，其中85后為主要消費人群，95后也正在逐漸增多。年輕人主張簡單、純粹的生活態(tài)度，也讓小瓶白酒產(chǎn)品備受市場的歡迎。

大部分傳統(tǒng)泡茶方法工序繁瑣，并不符合年輕人追求簡約的生活方式。年輕人認為茶文化要與時俱進，逐漸大眾化、時尚化。包裝設計更時尚、攜帶更方便，受到了年輕人普遍的歡迎。CBNData《報告》顯示，小包裝茶吸引了越來越多的95后的注意力，90后和95后已逐漸成為消費主力，小包裝滿足了消費者消費需求的個性化和格調(diào)化發(fā)展。

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代餐趨勢

女性、健身群體的執(zhí)念

現(xiàn)如今，“減肥”成為年輕人的日常。各種層出不窮的減肥“利器”，“代餐”則是其實之一。CBNData《報告》顯示，代餐食品已經(jīng)成為全民的大趨勢，新一線和二線城市消費占比接近五成，從銷售體量及消費者人數(shù)上，代餐食品的整體銷售均都有著穩(wěn)步的增長且呈現(xiàn)大于50%的增長率，代餐食品逐漸受到越來越多消費者的喜愛。其中85%的消費者購買代餐的原因是因為健身，在2018年，95后取而代之90后，已經(jīng)占據(jù)主要消費者地位。管住嘴、邁開腿，年輕人的健康意識正在改變著消費的格局。

對于保持身材，是很多女性消費者的執(zhí)念。CBNData《報告》發(fā)現(xiàn)，女性消費者對代餐也是非常喜愛，呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢，其中近三年新一線和二線城市的女性消費者占比接近五成，代餐食品以逐漸成為全民的大趨勢。

同時，CBNData呈現(xiàn)了2016-2018年最受歡迎的代餐TOP5：

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低糖主義趨勢

下一個消費需求點

隨著全民健康意識的崛起，越來越多的人開始走向養(yǎng)生之路，他們對于高含糖量、高熱量等食品的偏好度持續(xù)走低，在吃上特別注重低糖、低脂肪、低熱量等指標，在追求健康的同時消費者還希望通過食物來提升自己的體質(zhì)，“吃得健康”正在成為下一個消費需求點，其中低糖已經(jīng)成為關注的焦點。

CBNData《報告》顯示，低糖食品逐漸進入大眾視野，銷售額首次呈現(xiàn)了1倍增長，新一線的消費者更喜愛低糖食品同時95后的消費者明顯增多，2018年達到最高點且相比其它人群占比最高。果仁味是低糖食品最受歡迎的產(chǎn)品，同時原味麥片已經(jīng)逐漸被‘有味道’的麥片所替代。

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全球性趨勢

國際品牌增多 單身人士增多

足不出戶吃遍全球已不是夢。CBData《報告》顯示，天貓食品已有源自全世界93個國家的不同產(chǎn)品不同口味可供選擇，國際品牌的銷售額逐年增加，其中主力消費人群已穩(wěn)步向三線城市蔓延。

有趣的是，CBNData發(fā)現(xiàn)購買國際品牌的消費者中，已婚人士占比最高，但單身人士的數(shù)量正逐年增多，2018年已經(jīng)占比20%左右，可見更多的單身人士開始追求品質(zhì)生活，同時更多國際品牌的上線，也給予了食品市場消費者非常大的選擇空間。

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網(wǎng)紅和跨界趨勢

獵奇、時尚、好包裝、性價比

隨著90后、95后年輕一代消費者崛起，如何和年輕人能夠更有效地溝通成了大命題，而網(wǎng)紅和跨界或許是這個命題的解決途徑之一。

當下，網(wǎng)紅食品已成為一種“新食尚”。CBNData《報告》顯示，一線城市消費者已經(jīng)開始對網(wǎng)紅產(chǎn)品產(chǎn)生了免疫力，新一線和二線城市消費者則熱情不減；90后、95后是網(wǎng)紅食品的主要消費者，且占比接近50%，在2018年則已經(jīng)達到56%；女性消費者是網(wǎng)紅食品的主力消費人群；而年輕人具有獵奇心理和追捧時尚，他們同樣也是網(wǎng)紅產(chǎn)品的主力消費人群，商家也從產(chǎn)品角度更大的吸引年輕人的注意力，追求性價比和儀式感則是購買網(wǎng)紅產(chǎn)品消費者的特質(zhì)。

尤其一些以網(wǎng)紅產(chǎn)品為首的店鋪也受到了消費者的歡迎，如李子柒、野食小哥和辛有志等食品網(wǎng)紅的店鋪。

要想征服中國人的胃，除了好吃，還要健康，更要有好包裝和好故事，跨界營銷在網(wǎng)紅產(chǎn)品中更有不少成功案例，CBNData《報告》顯示，女性消費者是跨界食品購買的主力人群，和網(wǎng)紅產(chǎn)品類似，新一線和二線城市是主要來源且大多數(shù)95后消費者，跨界新品正逐漸吸引消費者注意力。

此前，跨界合作產(chǎn)品已經(jīng)頗受關注。如六神花露水風味RIO雞尾酒5000瓶17秒售罄，引發(fā)6000萬次微博話題增量。而瀘州老窖發(fā)布了一款桃花醉香水，引發(fā)網(wǎng)友1300萬次微博討論，可見，消費者對于跨界新奇事物的關注度奇高，品牌合理嘗試或許會有驚喜。

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老字號趨勢

新零售賦能老字號突圍逆生長

由故宮帶起的文創(chuàng)、食品等周邊熱度，讓一波老字號品牌看到了機會。CBNData《報告》顯示，2017年8月到2018年8月這一年時間中，在天貓上老字號品牌被搜索的總次數(shù)已達10億，老字號的消費者超8600萬，其中擁抱新零售的老字號品牌數(shù)量占比60%。同時老字號品牌開始嘗試新的運營模式，例如無人智慧門店、限時送達服務等，助力老字號突圍逆生長。同期，“非遺文化”相關商品的商品銷量增幅263.6% ;“非遺文化”商品的購買人數(shù)增幅達51.3% ，天貓對于“中國匠人”扶持的品牌數(shù)量也達到了281家。

作為一名資深吃貨，最后的倔強就是翻墻深扒，嘴不能停。

來源：第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心